记得我也跟着父母去帮忙，一般两人拉磨，力气大的一人也能拉动，还有一人左手握住拉磨杆跟着转动，右手填豆、加水，村上人会相互帮忙。圆圆的石磨盘不停地旋转，吱吱呀呀的磨声中，鲜嫩的豆浆如玉乳般汩汩流淌，淡淡的豆香弥漫开来。

　　拉磨需匀速，我有时也帮忙去拉，但时间不长就没劲了，只得败下阵来。

　　下一道工序是搽浆，用正方形白布的四角，分别固定在吊钩两根横杠的四端，把豆浆和豆渣分离出来。豆渣那时可以佐用大蒜叶炒一下当菜吃，剩余的喂猪。豆浆则倒入大铁锅中，柴火早已准备好，一般都是树枝一类的。灶膛的火正旺，直至烧开，浓郁的香气满屋。师傅便舀点豆浆叫大家尝尝。年少的我总闲不住，一会儿去添点柴，让火再旺些；一会儿翻动几下吊钩，立刻又有豆浆从布袋里涌出。

　　点浆是最重要的环节，技术要求高。滚开的浆倒在大缸里，师傅动作娴熟，一边倒入石膏水，一边上下大力搅动，顿时气温浮动，泛起了豆花，整个屋内热气腾腾。只见师傅两眼紧盯，当泛起阵阵大花时，用勺子挡住花头，闷浆十多分钟即凝固成豆脑。那时也不加什么佐料，纯美的豆脑香味深深地烙在我记忆中。最后，就是压石去水，划成一块块豆腐。正如古诗所云：“漉珠磨雪湿霏霏，炼作琼浆起素衣。出匣宁愁方璧碎，忧羹常见白云飞。”其实，豆腐在我国已有一千多年历史了，就这么一代代传承下来。当时，我真佩服那位师傅，把如此传统的手艺学会。

　　豆腐担回家后，便用水“养”在桶中，每隔几天就换一次新鲜的河水，有时还会加点盐，这样保存的时间会更长一些。豆腐有多种吃法，捞上几块用竹篮把水沥干，用来做豆腐卤；有的放在外面过夜，让其上冻，吃冻豆腐；也有的做成豆腐圆子；更多的是青菜烧豆腐。这道菜在我们江南最为平常，做法也极为简单，连我平时不下厨房之人也会做。青菜烧豆腐，味道鲜美，清爽宜人，是我的最爱，甚至吃完饭后，还要吃上一碗。家常菜却有着“青菜豆腐保平安”一说，其中之意在我看来，不但营养丰富，含有人体不可或缺的微量元素；而且色泽鲜艳，一青一白，清清爽爽，寓意做人也要清清白白，这样才能一生平安。

　　如今，老家的村庄已拆迁，那熟悉的豆腐香味再也闻不到了，成为永远的回忆。而市场上的豆腐虽然花色品种众多，什么家常豆腐、麻婆豆腐、老豆腐、臭豆腐等等，不一而足，即使名字再土，也没了老家的味道。因为那石磨流淌出的是浓浓年味，那豆腐是用亲情熬浓的醇香，那小村是我无法割舍的根。